Ves al contingut principal

Bolets de primavera

El dissabte abans de dinar van ensenyar-me un grapat de cama-secs, frescos, caçats del dia abans. A Girona els bolets es cacen, a Barcelona els busquen i els troben. Aquí parlem con si els bolets s’amaguessin. De fet, he d’admetre que caçant bolets sóc una veritable calamitat. No en veig mai cap, i és probable que els trepitgi sense voler, clar.

Els cama-secs són de la família dels moixernons (això diu l’Enciclopèdia Catalana que està a internet i va molt bé per fer-hi consultes) i jo puc dir que quan estan secs, donen molt de gust en alguns plats com ara l’arròs, els rostits, truites, i suposo que molts d’altres. Jo pensava que la cosa aquesta dels bolets era més de tardor, i sobretot després d’haver tingut algunes pluges, però ara veig que no, que també hi ha bolets de primavera. Són bons, i no sabria pas més que dir-hi. Penjo la foto després de la cacera, per fer nyiclis al personal, i ja està.

Comentaris

egracia ha dit…
M'ha sorprés el teu comentari. Els cama-secs no són de la familia dels moixernons!. Per sort, l'Enciclopèdia no diu el que dius:
moixernó: Nom aplicat, impròpiament, al cama-sec assecat.

On m'equivoco?
Enric
bonaventura-ayats ha dit…
Hola Enric.
En primer lloc gràcies pel comentari teu. No ho sé, no ho tinc gaire clar. Aquí he fet una mirada més a les enciclopèdies, i res em surt tot això:

|| 1. Bolet agaricaci de l'espècie Tricholoma Georgii, o Tricholoma mouceron de la terminologia científica actual, de barret petit, groguenc, sedós, i de peu blanquinós, curt i gruixut; és comestible i molt estimat; es guarda sec i s'exporta (or.); cast. mojardón. S'anomena també moixarnó de primavera. Un saborós suquet de moixernons, Espriu Esther 49.
|| 2. Moixarnó d'estepa: bolet agaricaci de l'espècie Tricholoma aggregatum (que correspon al Clitocybe humosa de la terminologia científica actual), més blanc i de gust menys agradable que l'anterior.
|| 3. Moixarnó de prat: bolet agaricaci de l'espècie Marasmius oreades, de barret prim, llis, groc pàl·lid, i de peu rígid; té el gust agradable.
|| 4. Moixarnó de tardor: a) Paràsit del bruc, de barret còncau i peu llarg; és l'espècie Clitocybe geotropa, i el seu gust és exquisit.—b) Bolet de l'espècie Tricholoma panacolum (Olot, ap. Masclans Pl.).—c) Bolet de l'espècie Clitocybe inversa (Serra de Prades).
|| 5. Bolet de l'espècie Tricholoma albellum, blanc, de barret prominent al centre i peu inflat a la base; cast. seta de carretilla.
|| 6. Nom abusiu del bolet agaricaci Pleurotus ulmarius (Masclans Pl.).
Fon.: muʃəɾnó (or.); moјʃaɾnó (Falset); muјʃaɾnó (Tortosa).
Var. form.: moixaró, moixarró.
Sinòn.:— || 2, girgola de bruc;— || 3, carrereta, carrerola, rengleret, cama-sec, corrioleta;— || 4 a, candela de bruc, orellana de bruc, pampa; — || 4 c, orella de conill, pollerenca;— || 6, bolet d'om.
Etim.: del fr. mousseron, mat. sign. || 1.

http://dcvb.iecat.net/

L'altra cosa, és que impròpiament no vol dir erròniament, no sé, segurament puc equivocar-me.

Salut!

Entrades populars d'aquest blog

Campiones del Món

Foto de la Ruth Vela i Esther García, propietàries i màximes responsables del Ruth Vela Gym de Girona, però també Campiones del Món de Kangoo-Jump. El títol el tenen des d'ahir diumenge, on varen participar amb altres cinc gironines en el Mundial d'aquesta modalitat. Varen competir amb més de 20 equips de diferents països i res, varen guanyar perquè senzillament són les que més emocionaren al públic i als membres del jurat. L'esdeveniment va tenir lloc a Madrid aquest passat cap de setmana. 
Vaig ser testimoni de les primeres passes que la Ruth va fer per composar la representació que varen fer-hi. En qüestió de dies la Ruth va anar cosint una coreografia que va acabar sent molt impactant i contundent. Avui he anat al Gym i han posat per aquesta fotografia. Són excepcionals i els resultats equivalen a l'esforç i la il·lusió que hi han posat. El premi és més que merescut, i res, aquí les teniu.

La Carme de Can Biel

La Carme Sau ens va deixar el passat diumenge a l'edat de 103 anys. Era la dona més gran de les Planes d'Hostoles i un exemple a seguir per a tots. La Carme tenia una filla amb discapacitat i estic convençut que aquest era el motiu pel qual no es podia morir. Fa uns mesos la seva filla ens va deixar i ara la Carme ha pogut marxar tranquil·la. La Carme era una dona estimada, reconeguda i especial. Admirada per tot el poble, va ser una dona vinculada a la vida social de la població, però era una dona valenta perquè durant molts anys, gairebé tota la vida, va ser la mare d'una persona discapacitada a la que va dedicar tot l'amor i la màxima atenció. Conec altres casos semblants, els pares no es poden morir perquè els fills amb problemes han de ser cuidats de manera especial. Ara la Carme ja podia marxar i el seu pas per les nostres vides serà recordat per sempre més. Una dona amb força i una mare exemplar. Moltes gràcies per haver estat tan especial. (A la foto, Carme Sa…

Presentació del llibre "Innovació Social i Discapacitat" a Girona

El dia 17 de novembre a les 18:30h i a la UNED Girona, es farà la presentació del llibre ‘Innovació Social i Discapacitat’, editat en motiu del 50è aniversari de l’Institut Guttmann. El llibre recull les conclusions dels debats portats a terme per més de 400 persones amb discapacitat, professionals i associacions. La iniciativa impulsada per les associacions de persones amb discapacitat representades alConsell Social i de Participació de l’Institut Guttmann, ha comptat amb la col·laboració d’altres associacions de persones de l’àmbit de la discapacitat tant de Catalunya, de la resta de l’Estat i d’Andorra; així com experts i líders d’opinió de diferents àmbits socials. Els debats van sortir de la necessitat que les associacions de persones amb discapacitat de plantejar un discurs renovat i innovador entorn a la situació de discapacitat i d’impulsar un nou relat acord amb els temps nous, centrat en l’exigència en l’execució dels drets, l’apoderament de les persones, la renovació de les…