Ves al contingut principal

Bolets de primavera

El dissabte abans de dinar van ensenyar-me un grapat de cama-secs, frescos, caçats del dia abans. A Girona els bolets es cacen, a Barcelona els busquen i els troben. Aquí parlem con si els bolets s’amaguessin. De fet, he d’admetre que caçant bolets sóc una veritable calamitat. No en veig mai cap, i és probable que els trepitgi sense voler, clar.

Els cama-secs són de la família dels moixernons (això diu l’Enciclopèdia Catalana que està a internet i va molt bé per fer-hi consultes) i jo puc dir que quan estan secs, donen molt de gust en alguns plats com ara l’arròs, els rostits, truites, i suposo que molts d’altres. Jo pensava que la cosa aquesta dels bolets era més de tardor, i sobretot després d’haver tingut algunes pluges, però ara veig que no, que també hi ha bolets de primavera. Són bons, i no sabria pas més que dir-hi. Penjo la foto després de la cacera, per fer nyiclis al personal, i ja està.

Comentaris

egracia ha dit…
M'ha sorprés el teu comentari. Els cama-secs no són de la familia dels moixernons!. Per sort, l'Enciclopèdia no diu el que dius:
moixernó: Nom aplicat, impròpiament, al cama-sec assecat.

On m'equivoco?
Enric
bonaventura-ayats ha dit…
Hola Enric.
En primer lloc gràcies pel comentari teu. No ho sé, no ho tinc gaire clar. Aquí he fet una mirada més a les enciclopèdies, i res em surt tot això:

|| 1. Bolet agaricaci de l'espècie Tricholoma Georgii, o Tricholoma mouceron de la terminologia científica actual, de barret petit, groguenc, sedós, i de peu blanquinós, curt i gruixut; és comestible i molt estimat; es guarda sec i s'exporta (or.); cast. mojardón. S'anomena també moixarnó de primavera. Un saborós suquet de moixernons, Espriu Esther 49.
|| 2. Moixarnó d'estepa: bolet agaricaci de l'espècie Tricholoma aggregatum (que correspon al Clitocybe humosa de la terminologia científica actual), més blanc i de gust menys agradable que l'anterior.
|| 3. Moixarnó de prat: bolet agaricaci de l'espècie Marasmius oreades, de barret prim, llis, groc pàl·lid, i de peu rígid; té el gust agradable.
|| 4. Moixarnó de tardor: a) Paràsit del bruc, de barret còncau i peu llarg; és l'espècie Clitocybe geotropa, i el seu gust és exquisit.—b) Bolet de l'espècie Tricholoma panacolum (Olot, ap. Masclans Pl.).—c) Bolet de l'espècie Clitocybe inversa (Serra de Prades).
|| 5. Bolet de l'espècie Tricholoma albellum, blanc, de barret prominent al centre i peu inflat a la base; cast. seta de carretilla.
|| 6. Nom abusiu del bolet agaricaci Pleurotus ulmarius (Masclans Pl.).
Fon.: muʃəɾnó (or.); moјʃaɾnó (Falset); muјʃaɾnó (Tortosa).
Var. form.: moixaró, moixarró.
Sinòn.:— || 2, girgola de bruc;— || 3, carrereta, carrerola, rengleret, cama-sec, corrioleta;— || 4 a, candela de bruc, orellana de bruc, pampa; — || 4 c, orella de conill, pollerenca;— || 6, bolet d'om.
Etim.: del fr. mousseron, mat. sign. || 1.

http://dcvb.iecat.net/

L'altra cosa, és que impròpiament no vol dir erròniament, no sé, segurament puc equivocar-me.

Salut!

Entrades populars d'aquest blog

La Carme de Can Biel

La Carme Sau ens va deixar el passat diumenge a l'edat de 103 anys. Era la dona més gran de les Planes d'Hostoles i un exemple a seguir per a tots. La Carme tenia una filla amb discapacitat i estic convençut que aquest era el motiu pel qual no es podia morir. Fa uns mesos la seva filla ens va deixar i ara la Carme ha pogut marxar tranquil·la. La Carme era una dona estimada, reconeguda i especial. Admirada per tot el poble, va ser una dona vinculada a la vida social de la població, però era una dona valenta perquè durant molts anys, gairebé tota la vida, va ser la mare d'una persona discapacitada a la que va dedicar tot l'amor i la màxima atenció. Conec altres casos semblants, els pares no es poden morir perquè els fills amb problemes han de ser cuidats de manera especial. Ara la Carme ja podia marxar i el seu pas per les nostres vides serà recordat per sempre més. Una dona amb força i una mare exemplar. Moltes gràcies per haver estat tan especial. (A la foto, Carme Sa…

Presentació del llibre "Innovació Social i Discapacitat" a Girona

El dia 17 de novembre a les 18:30h i a la UNED Girona, es farà la presentació del llibre ‘Innovació Social i Discapacitat’, editat en motiu del 50è aniversari de l’Institut Guttmann. El llibre recull les conclusions dels debats portats a terme per més de 400 persones amb discapacitat, professionals i associacions. La iniciativa impulsada per les associacions de persones amb discapacitat representades alConsell Social i de Participació de l’Institut Guttmann, ha comptat amb la col·laboració d’altres associacions de persones de l’àmbit de la discapacitat tant de Catalunya, de la resta de l’Estat i d’Andorra; així com experts i líders d’opinió de diferents àmbits socials. Els debats van sortir de la necessitat que les associacions de persones amb discapacitat de plantejar un discurs renovat i innovador entorn a la situació de discapacitat i d’impulsar un nou relat acord amb els temps nous, centrat en l’exigència en l’execució dels drets, l’apoderament de les persones, la renovació de les…

La visió del Canadà

Aquests dies he vist a la televisió la campanya de l'ONCE i la Fundació ONCE i em sorprèn que sigui tan fosc, amb una manca d'optimisme que no m'agrada. No acabo de veure que el missatge sigui positiu i això que la gent de la Fundació ONCE havia fet campanyes diferents i donant una visió de la discapacitat amb missatge de superació. No vull pas dir que sigui dolent, però després de veure'l varies vegades jo diria que fa una mica de por i tot. 
Aquests dies a les xarxes he descobert un anunci del Govern Federal de Canadà que és francament interessant; fet a colors, amb mainada que juguen a bàsquet i on conviden a un vailet que va en cadira de rodes a jugar amb ells. No és el millor comercial de televisió, tampoc és espectacular, però és optimista i inclosiu. En fi, sóc dels que penso que els anuncis de televisió no sempre ajuden, però aquest canadenc té el seu què.