Passa al contingut principal

Bolets de primavera

El dissabte abans de dinar van ensenyar-me un grapat de cama-secs, frescos, caçats del dia abans. A Girona els bolets es cacen, a Barcelona els busquen i els troben. Aquí parlem con si els bolets s’amaguessin. De fet, he d’admetre que caçant bolets sóc una veritable calamitat. No en veig mai cap, i és probable que els trepitgi sense voler, clar.

Els cama-secs són de la família dels moixernons (això diu l’Enciclopèdia Catalana que està a internet i va molt bé per fer-hi consultes) i jo puc dir que quan estan secs, donen molt de gust en alguns plats com ara l’arròs, els rostits, truites, i suposo que molts d’altres. Jo pensava que la cosa aquesta dels bolets era més de tardor, i sobretot després d’haver tingut algunes pluges, però ara veig que no, que també hi ha bolets de primavera. Són bons, i no sabria pas més que dir-hi. Penjo la foto després de la cacera, per fer nyiclis al personal, i ja està.

Comentaris

egracia ha dit…
M'ha sorprés el teu comentari. Els cama-secs no són de la familia dels moixernons!. Per sort, l'Enciclopèdia no diu el que dius:
moixernó: Nom aplicat, impròpiament, al cama-sec assecat.

On m'equivoco?
Enric
bonaventura-ayats ha dit…
Hola Enric.
En primer lloc gràcies pel comentari teu. No ho sé, no ho tinc gaire clar. Aquí he fet una mirada més a les enciclopèdies, i res em surt tot això:

|| 1. Bolet agaricaci de l'espècie Tricholoma Georgii, o Tricholoma mouceron de la terminologia científica actual, de barret petit, groguenc, sedós, i de peu blanquinós, curt i gruixut; és comestible i molt estimat; es guarda sec i s'exporta (or.); cast. mojardón. S'anomena també moixarnó de primavera. Un saborós suquet de moixernons, Espriu Esther 49.
|| 2. Moixarnó d'estepa: bolet agaricaci de l'espècie Tricholoma aggregatum (que correspon al Clitocybe humosa de la terminologia científica actual), més blanc i de gust menys agradable que l'anterior.
|| 3. Moixarnó de prat: bolet agaricaci de l'espècie Marasmius oreades, de barret prim, llis, groc pàl·lid, i de peu rígid; té el gust agradable.
|| 4. Moixarnó de tardor: a) Paràsit del bruc, de barret còncau i peu llarg; és l'espècie Clitocybe geotropa, i el seu gust és exquisit.—b) Bolet de l'espècie Tricholoma panacolum (Olot, ap. Masclans Pl.).—c) Bolet de l'espècie Clitocybe inversa (Serra de Prades).
|| 5. Bolet de l'espècie Tricholoma albellum, blanc, de barret prominent al centre i peu inflat a la base; cast. seta de carretilla.
|| 6. Nom abusiu del bolet agaricaci Pleurotus ulmarius (Masclans Pl.).
Fon.: muʃəɾnó (or.); moјʃaɾnó (Falset); muјʃaɾnó (Tortosa).
Var. form.: moixaró, moixarró.
Sinòn.:— || 2, girgola de bruc;— || 3, carrereta, carrerola, rengleret, cama-sec, corrioleta;— || 4 a, candela de bruc, orellana de bruc, pampa; — || 4 c, orella de conill, pollerenca;— || 6, bolet d'om.
Etim.: del fr. mousseron, mat. sign. || 1.

http://dcvb.iecat.net/

L'altra cosa, és que impròpiament no vol dir erròniament, no sé, segurament puc equivocar-me.

Salut!

Entrades populars d'aquest blog

Miserables

El govern català ha suprimit avui mateix les bonificacions que les persones amb discapacitat tenien a l'hora de pagar el maleït impost AJD (Actes Jurídics Documentats), que en el nostre cas era del 0,5  per cent, enlloc del 1,5 per cent que pagaven la resta de ciutadans. Els menors de 32 anys també se'n beneficiaven. Una petita bonificació que ajudava a les persones amb discapacitat a l'hora de comprar una vivenda. Doncs ja està, a la reunió del govern d'avui, presidit per en Torra se l'han carregat. Un gran pas per la igualtat d'oportunitats, una mesura molt republicana. El govern de Catalunya diu una cosa en seus discursos i després fa el contrari. Torra, que presideix aquest país és un personatge que fa caure la cara de vergonya, a més ho fa sense cap mena d'escrúpols. Amb aquesta supressió el govern podrà recaptar la miserable xifra de 16,5 milions d'euros. Amb aquesta penya i amb la seva sensibilitat no farem res. Necessitem urgentment una ventada…

Set anys del Ruth Vela

El Ruth Vela Gym fa set anys. Ja estan consolidades a la seva nova ubicació. Tenen bona clientela i cada dia millor. No és tampoc casualitat, tant la Ruth com l'Esther treballen molt cada dia, tirar endavant un negoci avui dia no és tant fàcil i, ho fan de manera brillant, amb gran professionalitat i entrega. El dia 15 de juny farà set anys que estan en marxa i a més amb grans èxits internacionals. La mateix Ruth sovint està convidada a l'estranger per participar en jornades demostratives de Kangoo. Que jo recordi en pocs mesos ha estat a Itàlia, Rússia, Ucraïna, Alemanya, Irlanda i no sé on més, té agenda per unes quantes sortides europees més. És el resultat de l'esforç. Aquestes bones amigues fan els primers set anys i jo m'ho miro amb gran entusiasme. Per molts anys.

La Ruth a la Patagònia

La Ruth Vela i la seva tropa són els campions del Món de Kangoo i durant l'any 18 porta un grapat de viatges per tota Europa per fer demostracions i gaudir de l'espectacle que suposa veure-la com la balla amb això del Kangoo. Ara des de fa uns dies la Ruth està a la Patagonia, concretament a Comodoro Rivadavia i serà la protagonista d'unes jornades que s'anomenen Salta Patagonia. S'ho passaran la mar de bé i descobriran a una fantàstica Ruth en acció. Quan torni els espera Milà, on hauran de revalidar el títol de campiones mundials. Segurament no serà fàcil, més que tot perquè la competència és forta, però segur que triomfaran. De moment la tenim ballant gairebé al Pol Sud; allà és primevera i enguany més que mai.